Роллы-лодочки можно приготовить с листьями латука вместо нори. Рецепт подойдёт нориненавистникам ))). Используйте латук с гибкими листьями, например баттерхед или лолло россо в качестве ленточек и латук «айсберг» в качестве чашечек.

Инредиенты:
0,5 порции сумеси (риса с уксусом), 4 маленьких листа салата лолло россо
4 листа латука баттерхед, 4 маленьких листа салата «айсберг»
Уксус для рук
4 столовые ложки су (японского рисовогоуксуса), 250 мл воды
Топпинги
75 г копченой пикши, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка сахара
75 г копченого лосося (мелко нарезать), 1 столовая ложка лимонного сока
4-6 столовых ложек черной икры пинагора, 1 столовая ложка каперсов
Для подачи на стол
сёю (японский соевый соус), 12 шт.

1. Приготовьте сумеси. Перемешайте в маленькой миске ингредиенты уксуса для рук.
2. Положите в кастрюлю пикшу и лавровый лист, залейте кипящей водой, вновь доведите до кипения и варите до полной готовности (5 мин). Откиньте на дуршлаг. Снимите с рыбы кожу и удалите мелкие косточки. Положите в миску и разомните
вилкой. Подмешайте сахар и остудите.
3. Сбрызните копченый лосось лимонным соком.
4. Срежьте сверху листьев салата лолло россо и баттерхед полоску шириной 3 см. Из внутренних листьев салата «айсберг » сделайте чашечки диаметром 7 см.
5. Сделайте 12 прямоугольников. Но заворачивайте их не в нори, а в 4 листа лолло россо, 4 листа баттерхеда и 4 чашечки из «айсберга». На рис лолло россо выложите 1—1,5 столовой ложки пикши. На рис в баттерхеде — 1—1,5 столовой ложки копченого лосося, а на рис в чашечках «айсберга» —1—1,5столовой ложки икры. На пикшу положите немного икры, на лосося — каперсы, а на икру — несколько кусочков пикши.
6. Разложите на блюде или на маленьких тарелках и подайте
на стол с сёю в маленькой пиале.