ЭМИ КАЗУКО — японская журналистка и автор кулинарных книг, проживающая в Лондоне. Она училась
в престижной токийской кулинарной школе Кайкан. Эми — знаток японской, китайской, французской
и итальянской кухни. Она выпустила четыре книги, в том числе «Маленькую книгу японских рецептов»,
«Японскую кухню и уличные кафе в Японии». Эми пишет о японской кухне в различных лондонских
изданиях. Она стремится сделать легкие японские блюда частью вашего ежедневного рациона.