Последнее время стал замечать за собой большую любовь к сушам, в состав которых входит омлет. Сначала этот факт очень сильно удивлял меня, так как никогда не думал что "полюблю роллы с яичницей", но на деле это оказалось очень вкусным. Стал возникать вопрос: "А как же готовится омлет для суши?". Да и посетители сайта тоже задались вопросом приготовления роллов с омлетом. Вот и решил я найти и выложить информацию по этой тематике.
Для начала теория:
Японский омлет, «тамаго», используется в виде
тонких ломтиков для верхнего слоя (топпинга) классических суши, а также подается
как самостоятельное блюдо. Для приготовления японского омлета лучше всего
подходит специальная большая прямоугольная сковорода, но можно готовить омлет
и на круглой сковороде с тефлоновым покрытием.
Теперь из чего же делают:
